Receita – Bolo de beterraba

Faz tempo que não colocamos uma receitinha aqui, né? Comi um bolo de beterraba que gostei tanto que fui atrás de uma receita boa. Entre uma receita e outra, eu e minha Maria adaptamos a nossa. Adoro fazer estes bolinhos para os meus filhos Rafael e Isabela levarem de lanche para a escola. Assim, eles acabam tendo uma opção mais saudável, já que a beterraba é uma hortaliça rica em ferro, açúcares, vitaminas e sais minerais.

Quando falei para eles do bolo de beterraba que tinha comido, os dois torceram o nariz e falaram: “que horror!” Por isso, no dia que fiz, falei que o bolo era de chocolate, eles comeram e amaram. Não sentiram o gosto da beterraba, eu senti bem no fundinho, já que de fato o sabor não fica tão acentuado.

Bom, vamos ao que interessa!

Bater no liquidificador:

2 beterrabas pequenas

4 ovos

1 ½ xícara de açúcar

½ xícara de óleo

Peneirar:

1 ½ xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (o achocolatado é muito mais fraco e o gosto da beterraba ficará acentuado)

1 colher de sopa cheia de fermento

Depois de batido os ingredientes do liquidificador, misture bem com a farinha, o fermento e o chocolate.

Colocar no forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos. Ao sair do forno coloque a calda de chocolate.

Calda:

3 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de margarina e 3 colheres de achocolatado.

O bolo sem calda e com a calda de chocolate bem fininha.

Viram como parece bolo de chocolate?

Depois me contem se gostaram?

Beijo,

Ro