Rocambole de nozes

Nesse natal eu e a minha irmã fizemos uma receita antiga de família, a pedido dos nossos filhos.

Resgatamos a receita de rocambole de nozes, que é da tia Leoni, irmã do meu pai. Temos muitas saudades dos dois…

Segue a receita que pegamos com a querida Tia Vera, que sempre nos salva nessas horas, obrigada tia querida:

Rocambole de Nozes:

Ingredientes:

02 latas de leite condensado

200 gr de coco ralado

200 gr de nozes moídas

Massa: 07 colheres de sopa de açucar,04 ovos inteiros, 06 colheres de chocolate em pó, 01 xícara de farinha de trigo ( fizemos com farinha sem glúten e deu certo), 01 colher de sopa de fermento. Misture o açucar e os ovos e bata bem. Em seguida misture o chocolate, o trigo e por último o fermento.

Modo de preparo:

Unte uma forma 26cm x 38 cm e forre com papel alumínio.

Forre com o leite condensado, depois o coco , as nozes e por último a massa com o restante dos ingredientes.

Leve ao forno já aquecido e asse em forno moderado por cerca de 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco, vire a massa em um tabuleiro limpo e retire o papel alumínio com cuidado. Em seguida enrole a massa com a ajuda de um pano limpo úmido polvilhado de açucar. Dica da Tia Vera!!!!

Fizemos a seguinte cobertura:

200 gr de chocolate meio amargo derretido

01 lata de creme de leite sem soro

Gostaram da receita? O pessoal aqui de casa adorou!

Beijos,

Lu